As únicas coisas que você consegue editar no curso são: Ano - Semestre início; Ano - Semestre fim; Semestral; Matrícula; Período de Estudo; Bolsista Pró uni; Bolsista Indígena; Concluído; Trancado.
Caso não tenha interesse em alterar algum destes dados, você terá que colocar o mesmo como trancado ou concluído, assim o curso/instituição ficará inativo em seu cadastro, pois o site não disponibiliza a opção de excluir o curso/instituição. Para colocar o curso como trancado ou concluído siga os passos: Clique em Meus Dados, Escolares na "bolinha verde" Editar, marque a opção como trancado ou concluído, salve a alteração, depois clique novamente em Meus Dados, Escolares, Cadastrar Novo Curso.